餐饮行业市场竞争尽管猛烈，但是其市场前景依然被看好，依然拥有很多创业人尝试添加这行业。而创业者，也许是感觉孤军奋战无法在现在的餐饮市场中左右，因而餐饮加盟代理变成许多人的挑选。但餐饮加盟代理更加需要谨慎，那在如此多餐饮加盟项目中，有什么项目更好呢？   特色小吃（投资总额5-10万）   这种项目投资并非是小吃摊位、电动小吃车，反而是租门店的那类快餐店，有着许多类目可以加盟，炸鸡、鸡排、汉堡包、煎饼果子、火锅串串等。特色小吃相较于其他餐饮品牌，使用方便、科技含量低，有很强的复制性，可在较短时间上餐，消费者也多是即买即走，无须考虑到客单量问题。   快餐连锁（投资总额10-20万）   因为中国的饮食结构，快餐连锁自身具有庞大市场的需求，且消费人群比较稳定，如泡菜鱼、盖饭、黄焖鸡米饭、砂锅饭等白米饭类及其各色各样面点，都是十分平民化商品，社会基础巨大。并且这种快餐连锁的制作过程不复杂，只需要在知名品牌总公司学习培训几日，就能学会相关应用，也可以选择做纯外卖或者正餐+外卖送餐的方式。纯外卖店能节省房租成本费，但外卖运营层面估计要资金投入大量营销费用。   火锅店类（投资总额10-20万）   火锅店虽是中国餐饮行业的热门跑道之一，但是由于疫情影响，随时随地可能被禁止堂食，而火锅店受制于自已的交易特性，难以避开这一风险性。但是火锅的衍化类目，如麻辣烫、冷锅串串香、串串香这些则是不会受到正餐产生的影响，并且这种产品制作过程也相对比较简易，一般辣的食物能刺激性胆碱，造成依懒性，提升短期内回购率。   除了上述餐饮加盟项目之外，也有西式简餐类、西式简餐类、健康餐类等众多新项目都是加盟代理受欢迎选择项。创业人需根据自己的投资预算，及其当地消费市场、饮食结构，充分考虑，选择适合的餐饮加盟好项目。